红豆粥的做法（汤粥菜谱）
【红豆粥的做法（汤粥菜谱）】赤小豆与红豆，一直让人困惑难辨 。终于有一天，见到他俩的辨识：“都说暑天祛湿该多吃赤小豆，那赤小豆是不是就是红豆？这两者同属豆科植物，但确实有所区别 。“赤小豆从形状上和红豆就不一样 。红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好 。而赤小豆不及体形比一般红豆小，还是细长款 。形状扁扁的，和红豆放一起你绝对不会认错 。而且，赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬 。“在功效上，赤小豆味甘，酸，平，可以磨粉也可以直接煎煮，有解毒排脓，利水消肿的作用，和绿豆一点点像 。红豆与模样不同，性质和营养成分也有差别，但不会太大 。只是赤小豆的功效强些，使用入药都用赤小豆 。“总体来说，一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了，这样口感好，而且价格也比较便宜 。但如果是汤药里专门提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否则效果可能不给力 。”从此释然，踏踏实实喝豆粥，不再纠结于功效如何 。
红豆粥的主料：红豆(60克)大米(10克)水(2杯)做红豆粥所需厨具：炖盅
红豆粥的做法图解步骤
1.用料
2.大米洗净沥水
3.红豆洗净沥水
4.将豆米倒入炖盅
5.加入水
6.在电炖锅里加适量水
7.放入炖盅
8.盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小时左右
9.米烂豆酥，熄火
10.盛出食用
小窍门：红豆祛湿以原味食用最好，若不喜欢淡味，可根据自己口味酌情加糖调味食用 。
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