芥末拌珍耳的做法（凉菜菜谱）
木耳的营养价值：1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。我家每周都要吃一次，炒着吃，炖汤喝，都不如这样凉拌吃好吃，而且，越吃越上瘾，关键调汁最重要，大家可以自己试试哦 。
芥末拌珍耳的主料：干黄山珍耳（或木耳）(20克)古方老醋(1汤匙)香油(1汤匙)白芝麻(适量)做芥末拌珍耳所需厨具：煮锅
芥末拌珍耳的做法图解步骤
1.准备干木耳
【芥末拌珍耳的做法（凉菜菜谱）】2.用凉水泡1个小时，最后焯水，断生，迅速过凉白开水后，沥干水分
3.小碗里挤出1厘米芥末
4.放入酱油，醋，砂糖
5.香油，充分搅拌均匀
6.最后，放入白芝麻 。
7.成品图 。
小窍门：丝巾温馨提示：A>>料汁可以浇在上面吃，也可以沾着吃，我家喜欢沾着吃，因为有芥末，可以沾多或沾少，最后吃不完，木耳也方便储存 。B>>泡木耳用凉水泡之后是脆的，适合做凉拌菜，反之，适合做热菜 。
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