韭菜鸡蛋饼的做法（凉菜菜谱）
“韭菜鸡蛋饼，成本低廉，营养丰富，美味可口，制作简便，是小家庭理想的菜肴之佳品 。
韭菜鸡蛋饼的主料：鸡蛋(2个)韭菜(90g)做韭菜鸡蛋饼所需厨具：炒锅
韭菜鸡蛋饼的做法图解步骤
1.2.鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉；
2.打散均匀，后然后加入水，再打均匀；
【韭菜鸡蛋饼的做法（凉菜菜谱）】3.韭菜切成小粒（5~8mm），备用；
4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀；
5.锅热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉；
6.倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火；
7.煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼 。
8.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了 。
小窍门：倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时，一定要调至小火或关掉，这样不易煎糊；煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了；适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好 。
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