津冬菜烧豆腐的做法（热菜菜谱）
豆腐味淡，用浓味的津冬菜来搭档 。软滑的豆腐中和着小粒的津冬菜，颜色清淡却滋味十足津冬菜：是天津出产的以大白菜为原料的一种腌菜，颜色呈黄褐色，蒜香扑鼻，非常可口，在冬季新鲜蔬菜不易得的时候，人们将大白菜用这种方法腌起来，制成冬菜佐餐下饭 。而现在的津冬菜更多的被用在早点里了 。
津冬菜烧豆腐的主料：南豆腐(300g)津冬菜(50g)葱(一根)冬菇(5朵)津冬菜烧豆腐的调料：精盐(5g)白糖(3g)油(15ml)水淀粉(15ml)高汤(100ml)做津冬菜烧豆腐所需厨具：炒锅津冬菜烧豆腐的做法图解步骤1.准备食材：南豆腐、津冬菜、香葱、冬菇
2.香菇用冷水浸泡至泡发
3.泡好的香菇去蒂后切成小丁
4.香葱切成葱花
5.豆腐切成见方的小块
6.大火烧开水，放入盐，然后把切好的豆腐煮3分钟，捞出备用
7.大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻
8.调入高汤煮沸，放入白糖和盐，将煮过的豆腐放入汤中小火烧约5分钟
9.最后放入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花装饰
小窍门：1、津冬菜有咸度，所以菜里的盐要少放2、香葱用葱叶的部分，装饰用3、豆腐先用沸水煮一下，再烧的时候就不会散4、没有高汤，用水也可以
【津冬菜烧豆腐的做法（热菜菜谱）】
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