定安粽子是哪儿的特产吗？定安粽子介绍
定安粽子是海南定安的特产,它是地理标志证明商标 。
【定安粽子是哪儿的特产吗？定安粽子介绍】定安粽子形成于明代 。用糯米制作的又称糯米粽 ， 用籼米制作的称籼米粽 。将每片粽叶煮透晾干 ， 再浸泡精白纯正的糯米至柔软 ， 淘在簸筐里滤干水 ， 馅料为切成小片的黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等 ， 配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等搅拌腌制 。食用时软绵、靡香、味透、馅多 ， 多吃不腻 ， 回味无穷 。
定安粽子形成于明代 ， 是海南三大名粽之一 ， 近年 ， 自从定安创办定安文化节以来 ， 定安粽子更是远销内陆和海外 ， 备受赞誉 ， 颇有名气 。定安粽分为两种 ， 用糯米制作的又称糯米粽 ， 用籼米制作的称籼米粽 。制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉 ， 猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉 ， 并用盐 ， 香料等调料调制好大米 。将事先洗干净的富硒粽子叶铺好 ， 在铺上一层猪肉 ， 咸鸭蛋 ， 大米 ， 然后将粽子叶仔细包裹好 ， 放在锅中蒸煮十个小时左右方出炉 ， 制作的过程十分讲究 。这样煮出来的粽子味美肉鲜 ， 让人越吃越上口 。目前 ， 定安粽子品种繁多 ， 具有代表性的有四家老字号：定安东方酒店黑猪肉粽子、新泰来黑猪肉粽、文宗粽、和潮黑猪肉粽 ， 还有新竹四季鹅饭店黑猪肉粽、兴顺黑猪肉粽等 。
定安泰来粽子以清香 ， 淳朴 ， 美味可口而闻名 ， 有史以来有着海南名粽之称 。泰来人在保留定安粽子的传统特质之下 ， 对产品加工 ， 卫生 ， 保质方面都进行了改良 ， 选自定安闻名的新鲜的猪肉及独有的粽叶 ， 精心包捆 ， 慢火水煮 ， 进行真空包装 ， 豪华礼盒包装等过程 ， 且其各项卫生均达到国家行业标准 。如此堪称一绝的海南定安特产名粽 ， 绝对是您节日送给亲朋好友的最佳礼品 。
定安黑猪肉粽是以该县出产的黑猪肉为肉馅 ， 因味佳馅美而驰名岛内外 ， 越来越受到海南百姓的青睐 。
定安粽子
定安县粽子协会
12585617
粽子
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