茄汁茭白的做法（家常菜）
茄汁茭白的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看茄汁茭白视频才能学会 ， 但怎么做茄汁茭白最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道茄汁茭白吧 。
菜系及功效：家常菜谱
茄汁茭白的制作材料：【茄汁茭白的做法（家常菜）】主料：茭白500克,花生油500克(实耗100克),番茄酱50克,白糖15克,精盐5克,料酒2克,味精2克,姜块2克,鲜汤250克 。
茄汁茭白的特色：红里透白 ， 酸鲜味美 。
教您茄汁茭白怎么做 ， 如何做茄汁茭白才好吃1.将茭白去皮、壳 ， 洗净拍松 ， 切成4.5厘米长筷条形 。铁锅置于旺火上 ， 放入花生油烧至七成热 ， 茭白下锅炸到外皮收缩 ， 呈淡黄色捞起 ， 沥干油待用 。
2.炒锅置旺火上 ， 留花生油25克 ， 烧热后加蕃茄酱煸炒 ， 随即投入茭白 ， 炒成红色 ， 加入鲜汤、味精、白糖、料酒、加盖用温水焖烧到卤汁稠浓起锅装盘即成 。
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