鸡蛋布丁的做法
要说这些食材的包容性，我想鸡蛋应该是比较强的，在我有限的记忆中，已经记不清有多少菜中使用了鸡蛋，马上要为大家带来的鸡蛋布丁的做法同样是需要使用到鸡蛋的，另外蛋壳如果没有被破坏可以留着，有它的作用 。
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鸡蛋布丁的做法
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食材准备
牛奶200克，鸡蛋2个，糖粉80克 。
方法步骤
1、牛奶和糖粉放入碗中搅拌均匀后分两次加入鸡蛋，搅匀成布丁液；
2、将布丁液过滤两次，装入碗中，静置半小时待用；
3、然后放入加水的烤盘中，当如中层，用165度上下火烤35分钟左右 。
小贴士
家里如果没有糖粉可以食用白砂糖 。
核桃鸡蛋布丁的做法
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【鸡蛋布丁的做法】根据古老说法以形补形，核桃被认为是能补脑的，它含有的营养中也有着一定的作用 。
食材准备
纯牛奶1盒，核桃肉4个，鸡蛋2个，白糖50克 。
方法步骤
1、将核桃切成碎片，鸡蛋分别打入两个碗中，搅散；
2、牛奶平均倒入碗中，加入35克白糖，搅匀；
3、然后放入核桃粒，盖上保鲜膜，放入上气的蒸锅中；
4、蒸15到20分钟左右即可 。
蛋壳鸡蛋布丁的做法
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都说是鸡蛋布丁了，那么我们在用上鸡蛋壳作为模具，作为容器是否更有那个感觉呢 。
食材准备
鸡蛋壳适量，蛋液适量，牛奶，白糖 。
方法步骤
1、将鸡蛋尖头处轻轻磕，剥开一个洞，倒出蛋液；
2、蛋壳洗净后放在冰箱中放蛋的底座上沥干待用；
3、蛋液打散，加入牛奶，白糖搅匀，然后过滤两次；
4、将牛奶蛋液倒入蛋壳模中，盖上保鲜膜，冷水上蒸锅；
5、小火蒸15分钟即可 。
小贴士
为了美观，可以将蛋壳的边缘稍微修整一下 。
焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法
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焦糖是利用砂糖加热得来，不过得注意火候，过了就发苦了 。
食材准备
砂糖40克，水适量，阿胶粉2.5克，蛋4个，淡奶油250ml，豆荚1根，牛奶500ml，砂糖60克，吉利丁 。
方法步骤
1、将40克的砂糖和10ml水加入锅中，煮至变成褐色，冷却；
2、锅中加入适量水将焦糖煮至融化后加入泡好的吉利丁，然后将搅匀的焦糖液倒入模具中；
3、蛋液中加入砂糖搅匀待用，牛奶加入香草和淡奶油 加热至沸腾后关火晾凉；
4、将牛奶倒入蛋液中搅匀，再次加热至浓稠后加入吉利丁拌匀，然后过滤倒入模具中；
5、晾凉后放入冰箱中冷藏3小时左右即可 。
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