莲蒿肉丸子汤怎么做？
主料：肥瘦猪肉400克,莲蒿菜300克,水发木耳25克,笋片50克,葱末,姜末,精盐,味精,胡椒粉,湿淀粉,鸡汤各适量 。
莲蒿肉丸子汤的特色：
口味鲜咸 ， 滑嫩爽口 。
做法：
1、将猪肉剁碎 ， 放入碗内 ， 加入葱末、姜末、味精、湿淀粉、黄酒和适量的清水调匀 ， 再加上精盐搅上劲待用；蓬蒿菜择洗干净 。
2、汤锅置火上 ， 放入鸡汤、黄酒、精盐、味精 。汤沸后 ， 将汤锅再置微火上 ， 烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 放入木耳、笋片 ， 再煮15分钟后 ， 撇去浮沫 ， 放入莲蒿菜 ， 起锅盛入汤碗内即成 。
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