珍珠菜炒鸡蛋
珍珠菜是生长在田野间的特色野菜 ， 也算是一种比较常见的菜 。珍珠菜具有清热化湿、滋阴养肺以及去除水肿等多种功效 。那么 ， 大家庆祝珍珠菜的做法是怎样的吗？珍珠菜比较有名的做法大概就是珍珠菜炒鸡蛋了 ， 想知道珍珠菜炒鸡蛋的做法 ， 那么你就得继续关注小编了 。
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珍珠菜炒鸡蛋食材准备
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食物主材
【珍珠菜炒鸡蛋】珍珠菜 ， 鸡蛋 。
食物辅料
葱花 ， 味精 ， 盐 ， 猪油 。
珍珠菜炒鸡蛋事前准备
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珍珠菜处理
1、将珍珠菜洗净去掉杂志沥干水分；
2、把洗好的珍珠菜切成节 ， 在沸水中汆一下捞出沥干水分 。
鸡蛋处理
1、将鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀；
2、加入少许食盐继续搅拌 。
珍珠菜炒鸡蛋入锅准备
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入锅步骤
1、热锅当下猪油 ， 等猪油融化后下入鸡蛋炒成块盛出；
2、锅底倒入少许油爆香葱花后加入珍珠菜 ， 烹入少许精盐翻炒入味；
3、再次将鸡蛋回锅 ， 加入味精翻炒均匀即可出锅 。
出锅必知
1、在搅拌鸡蛋的时候已经加入少许食盐 ， 再次加盐的时候一定要适量加入；
2、翻炒时尽量要翻炒均匀 ， 避免咸蛋不一 。
珍珠菜炒鸡蛋其它介绍
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特点介绍
1、珍珠菜炒鸡蛋烹饪出来色泽美观 ， 看起来也比较有食欲；
2、吃起来香鲜味美 ， 是一道足够开胃的小菜 ， 老人小孩都适合吃 。
功效作用
1、珍珠菜具有活血调经、清热解毒的功效；
2、常人食用有助于增强人体免疫功能 。
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