鸡蛋糕怎么蒸
要说这鸡蛋糕怎么蒸还真不好说 ， 因为有很多种的鸡蛋糕 ， 所以需求不同要求也就不同了 。不过这几种鸡蛋糕都非常不错 ， 不妨全都学一学 ， 挨个做上一做 ， 试一试每种鸡蛋糕蒸多久好吃 ， 这样就能更加丰富了 。
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鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版
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食材准备
鸡蛋2个 ， 尖椒碎少许 ， 酱油半勺 ， 香油少许 ， 盐少许 ， 凉开水100克 。
方法步骤
1、将鸡蛋打散 ， 加入凉开水 ， 加入盐搅匀；
2、将蛋液过滤 ， 放入蒸碗中 ， 盖上保鲜膜 ， 然后扎上几个小洞；
3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗 ， 中小火蒸12分钟；
4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油 ， 酱油 ， 撒些尖椒碎即可 。
小贴士
各家灶的火力不同 ， 所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见 。
鸡蛋糕怎么蒸：面粉版
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食材准备
面粉60克 ， 鸡蛋两个 ， 糖粉70克 。
方法步骤
【鸡蛋糕怎么蒸】1、将鸡蛋打入盆中 ， 搅打至起粗泡 ， 然后加入70克糖粉；
2、然后将盆放入60度左右的温水中 ， 隔水告诉搅打至糊化；
3、然后筛入60克面粉 ， 翻拌均匀 ， 倒入小蛋糕的模具中；
4、蒸锅中水烧开后放入模具 ， 大火蒸10分钟左右即可 。
鸡蛋糕怎么做：肉馅版
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食材准备
鸡蛋1个 ， 猪肉馅100克 ， 姜 ， 水 ， 料酒 ， 酱油 ， 香油 ， 淀粉 ， 盐少许 。
方法步骤
1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末 ， 倒入酱油 ， 料酒 ， 香油；
2、然后加入淀粉 ， 盐 ， 倒入少许清水搅拌均匀；
3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中 ， 用勺子压平；
4、然后将一个生鸡蛋打在上面 ， 盖上保鲜膜 ， 扎几个洞待用；
5、蒸锅烧水上气后 ， 将蒸碗放入蒸锅中 ， 中火蒸15分钟即可 。
小贴士
还可以用鱼肉 ， 牛肉 ， 鸡肉 ， 都可以 。
鸡蛋糕蒸多久
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由于鸡蛋糕的版本非常的多 ， 而且每个人家里的火力会有不同 ， 所以这里蒸的时间没有个确定 ， 不过如果是用肉的时间要多一些 ， 食材多蒸的是将也长一点 ， 最好是能够用透明的锅盖 ， 这样能够方便观察里面的情况 ， 随时改变蒸的时间 。
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