砂锅粥的做法
所谓的砂锅粥，简单地说就是用砂锅熬出来的稀饭，不过今天要讲的砂锅粥的做法还有一些技巧 。小编今天给大家介绍的几款砂锅粥的做法，操作既简单，营养还非常丰富，有兴趣的话不妨回家试着做做吧！
文章插图
文章插图
海鲜砂锅粥的做法及技巧
文章插图
文章插图
海鲜砂锅粥
食材
海蟹300g(2只)、海虾250g、大米300g、老姜50g、香葱2根、胡椒粉5g、盐5g 。
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块 。海虾洗净，但不用去头和虾皮 。老姜切成末备用 。
2、将米淘洗放入砂锅，米与水的比例为1∶4，大火煮开砂锅内的粥 。
【砂锅粥的做法】3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末 。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅 。
Tips
怎样使粥里的虾味更鲜？这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾鲜味十足，细滑可口 。
美乐乐美食百科：大骨砂锅粥的做法
文章插图
文章插图
大骨砂锅粥
食材
大米300克，猪骨400克，葱花、姜丝少许盐5克 。
做法
1、将大米淘洗干净；猪骨洗净，斩件，入沸水中氽烫 。
2、砂锅中盛水烧开，将大米、猪骨下入锅中，煲煮1小时，至猪骨熟烂，加盐调味，再撤上葱花、姜丝即可 。
砂锅粥的熬制技巧
煮骨头时，为防止骨髓出来，可用生萝卜块堵住棒骨的两头，这样骨髓就流不出来了 。
美乐乐美食百科：香菇鸡肉砂锅粥的做法
文章插图
文章插图
香菇鸡肉砂锅粥
食材
香菇70克，鸡肉120克，枸杞少许，大米80克料酒5克，盐3克，味精2克，香菜段适量 。
做法
1、香菇洗净，切成小片；鸡肉洗净，切丝，用料酒腌制；枸杞洗净；大米淘净，泡好 。
2、大米放入砂锅中，加适量清水大火烧沸，下入腌好的鸡肉、香菇、枸杞，转中火熬煮 。
3、转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可 。
熬砂锅粥的技巧？
文章插图
文章插图
砂锅粥
砂锅粥的做法虽然多变，但是砂锅粥的熬制技巧还是有相通的地方 。在做粥之前，首先要根据每款砂锅粥不同的需要进行食材搭配，可荤可素，可甜可咸 。搭配时要尽量做到营养互补，色彩协调，搭配合理 。熬制时要根据原料的性质决定下锅顺序及时间 。砂锅粥熬制时间的长短及火候的大小也要根据原料的性质而定 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍