红烧荷包蛋
红烧肉 ， 红烧排骨 ， 红烧鱼这些菜都是红烧菜中的经典 ， 不过在红烧菜中还有一些可能很多人都没听过 ， 但是制作起来却很简单 。红烧荷包蛋的做法就是比较简单的 ， 而且做出来看上去不错 ， 味道也比较好 。
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红烧荷包蛋的做法
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食材准备
鸡蛋4个 ， 食盐 ， 生抽15ml ， 老抽15ml ， 白糖少许 ， 葱蒜末 ， 油适量 。
方法步骤
1、将老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 醋和清水调匀成汁待用；
2、平底锅烧热油 ， 打入鸡蛋煎至金黄 ， 两面煎好后盛出；
3、另起锅烧热少许油 ， 爆香姜蒜末然后下入煎好的荷包蛋；
4、倒入调好的汤汁 ， 大火煮至汤汁收干即可 。
小贴士
生抽老抽都有咸味 ， 特别是老抽 ， 少放 ， 盐也是根据情况少放 。
家常红烧荷包蛋的做法
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食材准备
鸡蛋2个 ， 香葱少许 ， 酱油2匙 ， 油1匙 ， 糖适量 ， 熟芝麻适量 。
方法步骤
1、香葱切末待用 ， 锅中少许油将鸡蛋煎成荷包蛋待用；
2、锅中底油 ， 加入酱油 ， 糖和水 ， 放入荷包蛋烧入味；
3、然后撒上香葱末 ， 熟芝麻即可食用 。
小贴士
想要入味更快可以在荷包蛋上扎些小洞 。
五花红烧荷包蛋的做法
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食材准备
鸡蛋4个 ， 五花肉50克 ， 姜蒜适量 ， 红椒少许 ， 料酒适量 ， 面酱 ， 蚝油 ， 酱油 ， 辣酱适量 。
方法步骤
1、锅烧热后刷上油 ， 将鸡蛋煎成荷包蛋 ， 切成几大块；
2、锅中少许油 ， 煸香五花肉 ， 倒入姜蒜片和红椒；
3、小火加入辣酱 ， 蚝油 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 酱油 ， 然后中火炒匀；
4、接着倒入荷包蛋 ， 烧好出锅即可 。
小贴士
【红烧荷包蛋】刷油的方式比倒油要少油 ， 吃起来更健康 。
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