潜江油焖小龙虾的做法（年夜饭）
怎么做潜江油焖小龙虾好吃？学做潜江油焖小龙虾需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的潜江油焖小龙虾 。
本食谱来自【赵莫谟】老师分享的潜江油焖小龙虾的做法，所属分类：水产、下酒菜、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：切墩(初级) 。
做潜江油焖小龙虾所需食材：难度：切墩(初级)主料：小龙虾3斤，蒜，大葱，姜，啤酒2瓶，白糖，醋，老抽，料酒，食用油，浓缩鸡汤料（鸡精也行）
辅料：【配 料】：桂皮，八角，香叶，花椒，香果，草果，辣椒
潜江油焖小龙虾的做法步骤：1. 小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫
2. 拿牙刷好好把小龙虾刷干净，因为实在是很脏、拿的时候注意了千万别被夹到
3. 虾尾中间的那一片掰断了可以拉出虾线，可以选择这步跳过，去虾线比较入味可是肉质比较松散，不去的话虾更有口感但是没这么入味
【潜江油焖小龙虾的做法（年夜饭）】4. 准备的香料，如果能吃辣可以多来点花椒和辣椒，因为是油焖大虾所以和麻辣小龙虾的配料有点区别
5. 大约半斤油烧热下葱姜蒜炒出香味，油焖大虾一定多放点油
6. 倒入虾翻炒、加入料酒、盐、醋、然后下老抽上色，大火翻炒
7. 虾微变色后放入香料、鸡精继续翻炒、一定炒匀了，我的锅有点小因为买了4斤虾，一般3斤一家三口我觉得差不多了
8. 倒入啤酒，略没即可火打到中小火状态盖上锅盖焖煮15分钟左右，每5分钟翻炒一下这样比较均匀
9. 这样就可以等出锅啦，如果喜欢的话可以来一点点辅料煮进去，我煮了一些魔芋块在快起锅的时候，真的是特别特别的好吃
10. 最后拿个大盆装起来才有赶脚嘛^^
赵莫谟老师在(微信公众号：meishi778)分享潜江油焖小龙虾的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了潜江油焖小龙虾的家常做法了吧 。
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