西芹百合爆虾球怎么做？
西芹百合爆虾球
食材:西芹、百合、虾仁、腰果
配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油
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西芹百合爆虾球做法
1、西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用 。
2、锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却 。
3、另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒 。
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4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀 。
5、待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中 。
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6、翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁 。最后把腰果放入锅中 。
7、滴入少许香油，翻炒均匀即可关火 。
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8、盛盘稍做装饰 。
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芹菜的功效与作用
芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳 。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种 。
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