海清寺塔在哪？海清寺塔景点介绍
海清寺塔是江苏连云港海州区的景点,它是文物保护单位 。
【海清寺塔在哪？海清寺塔景点介绍】【油泼豆莛】孔府传统名菜 。相传 ， 乾隆皇帝到孔庙祭孔时 ， 因终日吃山珍海味感到腻口 ， 食欲不振 ， 衍圣公甚感不安 ， 即传话到厨房 ， 想法调制适口的菜品 。厨师们经再三思考 ， 决定用清脆的绿豆芽进行烹制 。制作时将豆芽掐根去芽 ， 仅留中间的梗 ， 厨师称其：“豆莛” ， 用热油加花椒数粒浇泼 ， 立即送上 。此时豆莛仍保持其洁白脆嫩的质感 。乾隆品尝之后 ， 顿感清爽 ， 赞不绝口 。从此“油泼豆莛”便定为孔府传统名菜 。为此 ， 在孔府众多的“役户”中 ， 又专门增添了“掐豆芽”的劳役 ， 名曰“掐豆芽户” ， 该户姓陈 ， 世袭相传 。因祖辈为孔家掐豆芽而得以留传下来 。
制法：首先选用新生的短粗形豆芽菜 ， 掐去两头 ， 洗过 。放在漏勺里控净水分；然后把炒锅放火上 ， 加入花生油（掺部分香油） ， 烧至七八成热时 ， 放花椒炸过 ， 然后将盛豆芽的漏勺放锅上 ， 同时用手勺舀热油往豆莛上浇 ， 反复浇泼几次 ， 边泼边颠翻豆莛 ， 并少撒些精盐 。油控净后将其倒在平盘中即成 。此菜上桌 ， 宜即刻食用 ， 不可久停 ， 不然 ， 易回软 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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