怎样煎荷包蛋
对于厨房小白来说，最开始学的往往都是怎样煎荷包蛋，首先要煎得一个好的荷包蛋才能继续后面的学习，可别小看了煎荷包蛋，这里可包含了对火候的掌握，多多煎荷包蛋，会让各位火候掌握力得到提升 。
【怎样煎荷包蛋】
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怎样煎荷包蛋：嫩滑版
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食材准备
鸡蛋，食用油，盐适量 。
方法步骤
1、热锅，冷油加少许盐，打入鸡蛋，转为小火；
2、待蛋白开始凝固时，洒上两勺热水，盖锅小火继续煎；
3、煎2分钟左右即可出锅 。
小贴士
这样煎出来的蛋非常的嫩 。
怎样煎荷包蛋：微焦版
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食材准备
鸡蛋，油，盐适量 。
方法步骤
1、锅中倒入少许油，烧热后打入鸡蛋；
2、撒少许盐，中大火快煎，煎至底部凝固后翻面；
3、两面煎至金黄，边缘微焦时即可出锅 。
怎样煎荷包蛋：香煎版
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食材准备
鸡蛋4个，葱姜蒜少许，料酒，蚝油1茶匙，胡椒粉少许，盐少许 。
方法步骤
1、锅中烧热油，打入鸡蛋，煎至两面金黄即可；
2、小碗中放入半碗清水，加入生抽，蚝油，料酒，盐调成汁；
3、锅中余油爆香姜蒜，然后放入煎好的荷包蛋，然后加入小碗的调味汁；
4、煮沸后加入胡椒粉拌匀，汤汁收干撒些葱花即可出锅 。
怎样煎荷包蛋：微波炉煎荷包蛋
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食材准备
鸡蛋，油，盐适量 。
方法步骤
1、盘子中当如少许食用油抹匀，打入鸡蛋；
2、用筷子在鸡蛋上扎几下，然后撒上少许盐；
3、放入微波炉打1分钟到2分钟的样子即可 。
小贴士
鸡蛋扎一些眼，是为了防止鸡蛋爆掉，另外也可以出炉后淋点生抽 。
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