鸭双羹是哪儿的特产吗？鸭双羹介绍
【鸭双羹是哪儿的特产吗？鸭双羹介绍】鸭双羹是广东梅州梅江区的特产
鸭双羹，也是一种主食，与鸭无关，制作原料为纯净洁白的雪粉、红糖、猪油、生姜及山柑子碎末 。其制法先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里，撒上生姜细粒及山柑子碎末，加上适量的油 。待煮沸时，一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠糖上，一边缓慢地注入油料，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时便成 。其味香甜松脆 。信息来源：梅州市旅游局
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