豆腐最好吃的家常做法,怎么做简单又好吃?
准备材料:豆腐、生抽、老抽、淀粉、葱、姜、蒜、火锅底料、葱花 。
【豆腐最好吃的家常做法,怎么做简单又好吃?】麻婆豆腐的做法:
1、先调汁,生抽酱油2勺,老抽酱油半勺,淀粉2勺 。
2、刀斜切至豆腐底部,分成4列,再横向切一刀,将大块豆腐分成正方形小块,这样比较入味,而且烧制过程不容易碎 。
3、热锅烧油,将葱、姜、蒜放入锅中爆炒,接着加入火锅底料和调汁 。
4、待火锅底料完全融化,放入豆腐,轻轻翻炒1分钟 。
5、大火收汁,放入盘中,豆腐表面撒上葱花 。
笋丝炖豆腐:取出冻豆腐稍微解冻,切成相同大小的块状,再将豆腐与笋丝和榨菜丝一起放入汤锅中,加入适量的盐和水,熬煮10分钟左右,待汤煮开后盛入汤碗中,可以加入香油或者香菜提味 。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者,其中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用 。
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