鸭头哪个部位不能吃？
文章插图
鸭头中脑的部位不能吃 。鸭头的食用方法有很多 ， 比如干锅、水煮、卤煮、酱鸭头等 。鸭头含有丰富的营养成分 ， 比如烟酸 ， 另外鸭头中的脂肪酸含量少 ， 适宜食用 。
【鸭头哪个部位不能吃？】麻辣鸭头做法：锅内下油中火烧到热；加入干辣椒 ， 花椒粒 ， 下姜片 ， 蒜片翻炒出香味；再加入高汤、八角 ， 草果 ， 甘草 ， 丁香 ， 桂皮 ， 小茴香 ， 香叶 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 转大火至整个卤汤滚 ， 转小火1小时 ， 香味四溢出 ， 卤水就煮好了；将煮好的卤水倒入砂锅中 ， 放入鸭头 ， 大火烧开 ， 转小火卤煮1小时即可 。
做法二：鸭头洗净退毛 。锅内下油中火烧到热 ， 加入干辣椒 ， 花椒、麻椒 。下豆瓣酱炒香 。下姜片 ， 蒜片翻炒出香味 。加入清水 ， 老汤更佳 。再加入八角 ， 草果 ， 甘草 ， 丁香 ， 桂皮 ， 小茴香 ， 香叶 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 大火煮卤汤20分钟 。将煮好的卤水倒入砂锅中 ， 放入鸭头 ， 大火烧开 ， 转小火卤煮1小时出锅即可 。
要先煮好卤汁 ， 再下入鸭头 ， 如果在卤水里煮太久又容易烂 ， 所以卤水需先行 ， 没有老卤汤 ， 加清水也可 。麻辣味不是太重 ， 若是喜欢麻辣味重的 ， 可多加辣椒和麻椒 。
推荐阅读
- 公仔面哪个味道好吃和方便面有什么区别
- 冬季保湿最容易忽略的部位
- 世界上最大的岛是哪个岛？格陵兰岛的地理位置
- 天气丹护肤品的保质期是多久？40岁适合天气丹哪个系列？
- 美纳多原生DHA助宝宝视力发育 配方奶粉哪个牌子好
- 缩阴产品哪个口碑好些？正规产品口碑好！
- BD与HD电影版本有什么区别？ hd和bd哪个清晰？
- 双子座最配的星座是哪个 双子座女生和什么座最配
- 曹昂是曹操哪个夫人生的儿子？曹操有多少老婆
- 想要孩子无忧补营养，选择儿童钙铁锌哪个牌子好