家常炒茄子的做法大全家常炒茄子的制作方法 _家常

家常炒茄子的做法大全

今天给大家讲解一下家常炒茄子的做法知识。家常菜炒茄子的制作方法如下：

【家常炒茄子的做法大全家常炒茄子的制作方法】

文章插图
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1.去掉适量的茄子蒂，清洗干净，切成稍粗的茄子丝。

将一块五花肉洗净，切成粗细均匀的五花肉块。洋葱和大蒜去皮，清洗干净，分别切成葱花和蒜末。

将五花肉和花生油一起放入热锅翻炒，然后加入葱花和蒜片翻炒。煮适当的料酒和酱油，翻炒均匀。

倒入切好的茄子丝，翻炒均匀，让茄子丝充分吸收油脂。

加入适量蚝油和盐调味，再次翻炒。

2.茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟，捞出备用。

油烧热锅，放入洋葱、大蒜、姜末和肉丁，滴上料酒，翻炒一会儿，

加入茄子、盐、糖和醋，搅拌均匀，即可食用。

3.茄子洗净切片。

辣椒切碎，不用干辣椒翻炒。

锅中倒入少量植物油，加入胡椒粉炒匀。

倒入茄子翻炒。

翻炒1分钟以上，倒入一碗清水，搅拌均匀，盖上盖子。

焖一会，水差不多收了，茄子变软，加入酱油，加点盐调味，翻炒均匀关火。

以上是家常菜炒茄子制作方法的详细介绍。希望大家都能喜欢！

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