蒜泥白肉怎么做？
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蒜泥白肉
美食材料：五花肉300克，蒜泥，万字酱油，辣油，糖，料酒适量 。
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蒜泥白肉的做法
1：锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉） 。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热 。
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2：捞出肉晾干沥干水分，片成薄片（标准宽约五厘米、长约十厘米，我是按肉片大小）；另外将黄瓜洗净切丝待用 。
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3：蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁，将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料 。
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吃法一：将黄瓜丝放在肉片上，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可 。
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