厦门特色美食，去厦门不可错过！
厦门的小吃就像这座海港城市一样，浓郁而又清新，土笋冻、沙茶面、烧肉粽......都是厦门最具特色的美食 。厦门特色美食排行，吃货们去厦门的话一定不要错过！
沙茶面
沙茶面是厦门的著名小吃 。主料之一的沙茶源于印尼，是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成 。厦门有名的“月华沙茶面店”出售正宗的沙茶面；“乌糖沙茶面”是当地有名的沙茶面店，每天的沙茶面可是数量有限卖完为止的哦，要去一定趁早；“大中沙茶面店”也可以吃到美味的沙茶面 。
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海蛎煎
【厦门特色美食，去厦门不可错过！】海蛎煎的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子 。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形 。取出的肉，肉白鳃黑，每只1--2厘米，肉粒均匀 。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口 。“莲欢海蛎煎”是厦门最著名的海蛎煎店，来这里品尝就准没错 。
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花生汤
厦门花生汤用料简单，煮法却考究 。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止 。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品 。
在厦门的老字号“黄则和花生汤”店可以喝到最美味的花生汤，在思明区的中山路、厦大附近和集美区都能找到“黄则和“的店 。
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土笋冻
土笋冻是一种由海产加工而成的冻品 。土笋学名叫做“星虫”，是一种环节动物；它经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻 。晶润的土笋冻，配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，则成色香味俱佳，现在已成为厦门最特色的小吃之一 。
“西门土笋冻”是厦门最出名最正宗的出售土笋冻的餐馆，来到厦门一定要去尝试 。除此之外，街头巷尾各类厦门小吃的门店也都能找到这道特色小吃的身影 。
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烧肉粽
烧肉粽在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最为有名 。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实 。
著名的“1980烧肉粽”是在厦门吃肉粽的首选地；另外在“朱氏烧肉粽”也能品尝到美味肉粽 。
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春卷
春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼 。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等 。
局口街的“阿卿春卷”非常出名，人们都会在这里寻找到美味的厦门春卷 。
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