天平山范仲淹纪念馆在哪？天平山范仲淹纪念馆景点介绍
天平山范仲淹纪念馆是江苏苏州吴中区的景点,它是爱国主义教育基地 。
【天平山范仲淹纪念馆在哪？天平山范仲淹纪念馆景点介绍】沙锅牛尾
菜式配料
主料：牛尾（带皮）2公斤；
辅料：净母鸡半只、熟火腿100克、干贝50克、熟大油、料酒各100克、味精10克、盐14克、葱段100克、姜块50克、花椒5克、鸡汤3公斤 。
特
色：
营养丰富 ， 牛尾软烂 ， 汤味醇厚 。
菜式制作
1、先用火燎去牛尾小毛 ， 然后刷洗干净 ， 去掉尾根大骨后剁成段 ， 用开水将母鸡紧透 ， 捞出 ， 去血沫洗净；火腿切成片；干贝去筋洗净；
2、铁锅将熟大油烧热 ， 放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味 ， 然后下入牛尾段 ， 用旺火把牛尾煽出血水 ， 烹入50克料酒后直炒至牛尾断生；取出牛尾洗净 ， 把水分控干；
3、
把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐 ， 同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中 ， 用小火腿煨4小时 ， 中间可加汤一次 ， 待牛尾炖烂时 ， 拣出葱、恙和母鸡块（另用） ， 加入味精撇去浮抹即可 。
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