蛋白糖的做法（糕点小吃）
怎么做蛋白糖好吃？学做蛋白糖需要哪些食材？为您提供蛋白糖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋白糖 。
工艺：烤，难度：初级入门，人数：4人份，口味：甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<60分钟
做蛋白糖所需食材：主料：玉米淀粉8克，fluff棉花糖80克，红色的色素1滴
辅料：柠檬汁3滴
教您蛋白糖的家常做法，蛋白糖怎么做好吃1.准备好所有材料
2.清洗好烤盘，用天喜玫花纸巾擦干水分
3.打蛋盆，同样擦干水分 。
4.分离蛋清，放在无水无油的盆子中 。用调羹挖出fluff棉花糖80克，开盖闻到了浓浓的草莓味，将棉花糖放入蛋白中 。
5.加入柠檬汁低速打发蛋白， 打至淡淡纹路时加入色素
6.打至湿性发泡加入玉米淀粉
7.继续打发至干性发泡，提起打蛋头呈现直角 。
8.我用的12齿大号裱花嘴，将面糊装入事先准备的裱花袋中
9.垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，模具一定要用硅油纸垫着，我的忘了预热烤箱 。100度60-80分钟
蛋白糖烹饪技巧：【蛋白糖的做法（糕点小吃）】小贴士：1.蛋白记得不要打过了 。2.烘烤过程一定要低温烘烤，不能因为贪快而加高温度，每个烤箱脾气不一样，适调节下 。3.如果没有棉花糖可以换成50-60克白砂糖 。
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