绿豆饼的做法（糕点小吃）
怎么做绿豆饼好吃？学做绿豆饼需要哪些食材？为您提供绿豆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绿豆饼 。
工艺：烤，难度：中级掌勺，人数：5人份，口味：甜味，准备时间：60分钟，烹饪时间：<30分钟
做绿豆饼所需食材：主料：水油皮，猪油60克，白糖20克，水80克
辅料：油酥，猪油50克，低筋粉100克，内馅，绿豆沙640克
教您绿豆饼的家常做法，绿豆饼怎么做好吃1.将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
2.将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时
3.将水油皮和油酥各分成16份，滚圆
4.将油酥包入水油皮中，滚圆
5.盖保鲜膜静置15分钟
6.逐个擀成长方形
7.横向卷起
8.盖保鲜膜静置15分钟
9.逐个擀成扁长条
10.用刮板平均分成两份
11.纵向折1/3
12.合拢，盖保鲜膜静置15分钟
13.将绿豆沙平均分成32份，滚圆
14.将面皮擀开
15.包入豆沙馅，滚圆，稍按扁
16.摆入烤盘
17.放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
绿豆饼烹饪技巧：【绿豆饼的做法（糕点小吃）】1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置3.每一过程静置时间要够，不容易混酥4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5.此方可做32个
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