清香手撕圆白菜的做法（素食菜谱）
怎么做清香手撕圆白菜好吃？学做清香手撕圆白菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的清香手撕圆白菜 。
本食谱来自【Nicole】老师分享的清香手撕圆白菜的做法，所属分类：素食主义，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
由于圆白菜易储存的特点，对于我这样一周买一次菜的上班族来说，是很受欢迎的菜 。冰箱里备上一个，随便搭些材料炒炒，就是一盘美味了，方便得很，市场上还有一种紫色的圆白菜，学名叫“紫甘蓝”，营养功能基本与圆白菜差不多，也是我的心头大爱，用它来拌蔬果沙拉，清肠又解腻 。经过日本科学家验证，圆白菜具有防衰老、抗氧化的功效，并且含有丰富的维生素C，对女人来说，又是一款廉价的美容食物 。此外，圆白菜富含叶酸，所以怀孕的妇女、贫血患者可以适当多吃些圆白菜 。
做清香手撕圆白菜所需食材：主料：圆白菜1/4棵
【清香手撕圆白菜的做法（素食菜谱）】辅料：干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白糖1小勺，白醋1大勺，盐少许
清香手撕圆白菜的做法步骤：1. 准备齐所有材料；
2. 圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫；
3. 焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中；
4. 待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片；
5. 将蒜切碎备用；
6. 锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末；
7. 煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜；
8. 倒入料酒；
9. 倒入白醋；
10. 放入新鲜红辣椒；
11. 调入白砂糖；
12. 加入少许盐，翻炒均匀后即可 。
温馨提示：烹制心得：1．圆白菜在焯烫之后再撕成小块，最大程度保持菜中的营养；2．干辣椒和蒜末爆香之后再放入圆白菜，这样口味更佳；3．新鲜红辣椒也可以不放，但最好不要省去干辣椒 。
大家在烹饪清香手撕圆白菜的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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