法式烤布蕾的做法（老年菜谱）
本食谱来自【米菲吃地球miffy】老师分享的法式烤布蕾的做法，幼儿食谱、朋友聚餐、下午茶、二人世界、烤箱食谱、西餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做法式烤布蕾好吃？学做法式烤布蕾需要哪些食材？为您提供法式烤布蕾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味法式烤布蕾 。
喜欢焦糖的香脆和香草布丁的嫩滑~
做法式烤布蕾所需食材：主料：牛奶125g，淡奶油125g，细砂糖25g，鸡蛋2个，香草精或香草籽少许
辅料：细砂糖适量，黑糖（可省略）适量
法式烤布蕾的做法步骤：1. 将鸡蛋打散，搅拌均匀 。
2. 将125g牛奶、125g淡奶油、少许香草精和25g细砂糖倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀 。直至砂糖完全融化，锅边冒少许小泡，离火凉却 。
3. 将凉奶浆倒入蛋液，搅拌均匀~
【法式烤布蕾的做法（老年菜谱）】4. 将布丁液过滤~（保险起见，我滤了2次）
5. 模具放深的烤盘里，烤盘里倒水到模具高度的二分之一 。烤箱预热160℃，将布丁液倒入模具，烤盘置于烤箱下层，上下火烤35分钟 。
6. 烤好后自然冷却，然后放冰箱冷藏室，冷藏至少1小时 。
7. 取出后，表面均匀地撒上细砂糖 。用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒，烧出一层金黄的焦糖层~
8. 也可以在细砂糖里加黑糖，混合均匀再撒在布丁上用喷枪烤，颜色也不错 。如图 。
温馨提示：1、如果喜欢糖层厚一点，可以撒多一点糖 。2、奶浆一定要完全放凉才能加入蛋液搅拌，否则鸡蛋就被烫成蛋花汤了 。3、一定要将布丁液里的泡泡滤干净，才能烤出丝滑的布丁，否则就变成难看的蜂窝了 。。。4、没有喷枪，可以用烤箱上火烤2~3分钟，使糖融化 。5、使用粗糖，糖层的颜色会更好~
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