香煎刀鱼（带鱼）的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【大连海鲜】老师分享的香煎刀鱼（带鱼）的做法，海鲜、水产；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香煎刀鱼（带鱼）好吃？学做香煎刀鱼（带鱼）需要哪些食材？为您提供香煎刀鱼（带鱼）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎刀鱼（带鱼） 。
很多人都喜欢吃炸刀鱼，但是炸太费油，就改成煎的，一样很好吃喔！
做香煎刀鱼（带鱼）所需食材：难度：切墩(初级)主料：刀鱼3条
香煎刀鱼（带鱼）的做法步骤：1. 我买的擦皮刀鱼 。擦皮就是表面磨损不美观但是口感好，这种刀鱼香 。买好的刀鱼直接让商贩直接处理干净剪好块 。回家只需要洗一下就好了 。（我真是懒啊，哈哈哈）加入料酒，味极鲜，十三香拌一下放置20分钟让刀鱼入味
2. 调裹刀鱼的糊，一个鸡蛋少量面粉，加一点点十三香，调匀 。糊不要太稠，要不然就不是吃鱼而是吃炸面了 。
3. 热锅，七分热加入油，不要太多，将锅底盖住即可 。待油热加入刀鱼 。（不确定油温，用筷子一头放进油里，不断冒泡就是可以了，记住一定不能用大火，火苗不能超过油就可以）将鱼块在调好的面糊里正面反面都裹一下后放入油锅煎 。不要立即翻动鱼块，等鱼底的面糊成型了再翻另一面 。待鱼煎的两面都金黄就可以了
【香煎刀鱼（带鱼）的做法（海鲜菜谱）】
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