豉汁炒花甲的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【点心虫】老师分享的豉汁炒花甲的做法，水产、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做豉汁炒花甲好吃？学做豉汁炒花甲需要哪些食材？为您提供豉汁炒花甲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豉汁炒花甲 。
做豉汁炒花甲所需食材：主料：花甲1斤，豆豉20g，葱50g，蒜头2瓣，姜15g，干辣椒4个，耗油10ml，油20ml，酱油15ml，盐1g，糖2g
豉汁炒花甲的做法步骤：1. 花甲用清水养3小时左右，洗干净 。
2. 烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口 。
3. 导出花甲，过冷河（可不过） 。
4. 豆豉 。
5. 豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，备用 。
6. 葱白和葱身分开，葱白拍扁 。
7. 所有调料就位 。
【豉汁炒花甲的做法（海鲜菜谱）】8. 油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来 。
9. 倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱 。
10. 翻炒片刻，出锅 。
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