莲菜炒肉窍门 莲菜炒肉片怎么做
莲菜炒肉窍门
下面就来说说莲蓬炒猪肉的生活体验，以及如何制作莲蓬炒猪肉片 。让我们看看！
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【莲菜炒肉窍门 莲菜炒肉片怎么做】 1.主料：莲藕1块、猪肉100克、黑木耳50克、葱姜丝、料酒1茶匙、盐半茶匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、味精2克 。
2.准备一朵九眼莲花；横切后直径89厘米，质地细腻，食用无渣，酥脆可口 。
3.肉片提前用葱姜、1茶匙料酒、1茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙淀粉、2克味精腌制好；提前浸泡干木耳 。
4.油七成热时，倒入肉片，先给肉片上油；当肉片变黄散开时，捞出备用
5.莲菜切片后，用清水浸泡，防止氧化变黑；留少许底油，油锅中加入莲子 。
6.马上煮一点白醋，可以让莲菜变脆不变色；倒入黑木耳 。
7.加入半勺盐翻炒几下；最后倒入炒好的肉片搅拌均匀(从头到尾用旺火快速移动) 。
以上就是莲菜炒猪肉片的制作小讲解，希望能给你的生活带来一点帮助！
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