茄汁鸡丁的做法（家常菜）
茄汁鸡丁的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看茄汁鸡丁视频才能学会 ， 但怎么做茄汁鸡丁最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道茄汁鸡丁吧 。
菜系及功效：家常菜谱
茄汁鸡丁的制作材料：主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 西洋芹菜(切丁) 1/2杯 红萝蔔(切丁) 1/2杯 葱(切段) 2支 姜片 6片 水 2大匙 米酒 1大匙 酱油,太白粉 各1大匙 糖 少许 蕃茄酱 2大匙 糖,酱油 各1/2大匙 水 3大匙 盐 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉,麻油 各少许
教您茄汁鸡丁怎么做 ， 如何做茄汁鸡丁才好吃(1)鸡肉切丁 ， 用腌料腌20分钟 ， 下锅前再拌入1大匙沙拉油 ， 在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起 。
(2)先将调味料全部混合拌匀备用 。
(3)准备4杯油 ， 烧至七分热 ， 接着放入鸡丁稍微过油随即捞起 。
【茄汁鸡丁的做法（家常菜）】(4)锅中留2大匙油先将葱和姜爆香 ， 接着加入芹菜丁、萝蔔丁和2大匙的水 ， 炒至汤汁收干 。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料 ， 改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘 。
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