东坡酱菜是哪儿的特产吗？东坡酱菜介绍
东坡酱菜是湖北黄冈黄州区的特产
【东坡酱菜是哪儿的特产吗？东坡酱菜介绍】
北宋元丰三年(1080年) ， 苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州 ， 时任黄州太守徐君猷在黄州城东给了一块坡地给他 ， 让其自我耕种 ， 苏东坡勤耕细作 ， 黄瓜长得清秀甜脆 。
闲暇之余 ， 苏东坡还发现黄州盛产白萝卜 ， 且个大味甜 。他将自种的黄瓜和黄州盛产的萝卜腌制成酱菜 ， 名“东坡酱菜” ， 并有诗曰：“江边坡地绿水洼 ， 东坡躬耕种青瓜 。香脆嫩爽如莲藕 ， 酸甜开胃胜杏杷 。一碟酱瓜惊四座 ， 三根入口颜羞花 。文人雅士慕名至 ， 首选东坡酱黄瓜 。”当时在黄州还流传着这样一首民谣：“过江名士笑开口 ， 酱瓜萝卜下老酒 。东坡亲手来腌制 ， 盘中还有巴河藕 。”对东坡腌制的酱菜是恰当的描述 。
2003年黄冈德尔福公司在挖掘整理黄冈传统名点名菜时 ， 对东坡酱菜进行科学研发实验 ， 在保持传统的基础上 ， 将东坡酱菜系列推陈出新 ， 进行重点开发推向市场 ， 效果显著 。目前 ， 东坡酱菜(酱黄瓜、酱萝卜)已成为人们餐桌上的美味佳肴 ， 是黄冈东坡美食的一大特色 ， 曾多次荣获省、市金奖、特金奖等荣誉称号 。东坡酱菜年销售已达100万元以上 。
2006年东坡酱菜在黄冈市东坡美食技能大赛中荣获金奖;2015年3月 ， 在“长天湖杯”首届东坡美食节暨湖北省第五届烹饪技能大赛中 ， “东坡酱黄瓜”再次荣获金奖 ， 同时被评为特别奖 。2015年6月 ， 东坡酱菜被评为“湖北名菜” 。
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