沙洋米粉是哪儿的特产吗?沙洋米粉介绍
沙洋米粉是湖北荆门沙洋县的特产
【沙洋米粉是哪儿的特产吗?沙洋米粉介绍】【沙洋米粉】
将粘米用水泡后磨成稀湿粉,用带筛眼的模具将粉置其中,用木榨挤压,呈丝状挤出,下入沸水锅内成米粉丝,捞起后置于冷水中待用 。用面粉在水中搅匀,加盐、味精煮沸成糊状待用,食时用竹窝子将粉置其中,在沸水内烫滚,将糊舀于碗中,撒少许白糊椒粉,再加上少许码子(有鸡片、肉片、鳝鱼焦片等),味软、香,落口即化 。
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