韩国冷面的做法介绍
现目前 ， 韩风大肆在的在中国刮起 ， 韩剧占领荧屏 ， 韩国明星来华发展 ， 衣服也都是韩式 。韩国的美食也受到了我国人们的追捧 ， 街头的石锅拌饭都是韩国的 ， 这里带来的也是韩国传统美食 ， 韩国冷面 。
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韩国冷面的做法一
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食材准备
钢丝面 ， 牛肉 ， 鸡蛋 ， 香菜 ， 白芝麻 ， 圆白菜 ， 黄瓜 ， 大料 ， 香叶 ， 草果 ， 花椒 ， 桂皮 ， 甘草 ， 小茴香 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 蒜 ， 韩国辣酱 ， 白糖 。
方法步骤
1、牛肉清洗干净 ， 凉水下锅 ， 煮开后捞出；
2、取碗放入花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 草果 ， 桂皮 ， 甘草 ， 小茴香 ， 葱 ， 姜 ， 酱油；
2、锅里放入牛肉 ， 倒入水要没过牛肉 ， 加入碗中佐料 ， 大火煮开转小火慢煮 ， 牛肉煮熟即可关火；
3、将牛肉汤倒入盆中 ， 加盐 ， 味精调味 ， 放凉后再送入冷藏室冰镇 。
4、钢丝面放入凉水 ， 用双手搓散 ， 然后捞出控水；
5、水开后放入面条煮软 ， 煮熟；
6、煮好的面过凉水 ， 双手轻轻搓洗 ， 洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道 ， 然后装入碗中；
7、牛肉切片 ， 鸡蛋煮熟对半切开；
8、牛肉摆放在面条上 ， 放韩国泡菜 ， 鸡蛋 ， 沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤 ， 然后撒上香菜 ， 熟芝麻即可 。
韩国冷面的做法二
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食材准备
荞麦面 ， 高汤 ， 韩式辣酱 ， 泡菜汤 ， 卤肉面 ， 胡萝卜 ， 海带 ， 黄瓜 。
方法步骤
1、将荞麦面放入冷水中浸泡半小时；
2、取汤锅 ， 倒入高汤 ， 加韩式辣酱 ， 泡菜汤 ， 搅匀大火烧开 ， 放凉冷藏；
3、将卤牛肉 ， 胡萝卜 ， 海带 ， 黄瓜切丝备用；
4、起锅烧水煮面 ， 然后用冷水冲洗 ，
5、将面入碗 ， 放上几种切好的丝 ， 然后浇上冰镇汤即可 。
韩式冷面的做法三
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食材准备
冷面面条 ， 牛肉馅 ， 葱末 ， 蒜泥 ， 胡椒粉 ， 萝卜 ， 梨 ， 鸡蛋 ， 洋葱 ， 酱油 ， 糖 ， 芝麻 ， 香油 ， 盐 ， 醋 ， 黄瓜 。
方法步骤
1、鸡蛋煮熟 ， 剥好对半切；
2、洋葱 ， 萝卜切丝焯水黄瓜切丝；
3、牛肉馅加葱 ， 蒜泥炒香备用；
4、面条煮熟后入碗 ， 放入蒜泥 ， 胡椒粉 ， 萝卜洋葱以及剩下的调料拌匀；
5、覆上肉沫 ， 黄瓜拌匀即可 。
小贴士
【韩国冷面的做法介绍】牛肉需要炒熟 ， 面条煮熟后过凉开水 。
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