乌冬面
【乌冬面】面条这种全世界各地很多地方都有的一种食材 ， 前面我们一起看过了很多我国的各式各样的面条做法 ， 这里就给大家介绍一种日本的面食 ， 叫做乌冬面 ， 是日本的三大面条之一 。
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日式乌冬面
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食材准备
鲜虾3只 ， 牛肉100克 ， 小青菜3片 ， 乌冬面一包 ， 小葱一根 ， 日式酱油少许 ， 盐少许 ， 鸡精少许 。
方法步骤
1、将水烧开 ， 放入乌冬面汆熟；
2、捞出后放入冷水中冷却备用；
3、将牛肉切成薄片 ， 用盐 ， 料酒腌10分钟；
4、起锅 ， 烧热 ， 将腌好的牛肉炒熟待用；
5、小青菜烫熟捞出 ， 洗净的虾煮熟捞出去壳待用；
6、干净的过倒入适量的清水 ， 再倒入少许日式酱油煮开 ， 放入盐和鸡精关火
7、面条沥干水份装入碗中 ， 倒入煮好的汤水 ， 放入牛肉片、虾、小青菜、小葱装饰即可 。
蘑菇香菜乌冬面
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食材准备
蘑菇100克 ， 乌冬面100克 ， 罗勒叶20克 ， 牛肉键20克 ， 干莳萝少许 ， 油适量 ， 葱少许 。
方法步骤
1、蘑菇洗净处理干净 ， 罗勒洗净待用；
2、锅中烧水 ， 水开后放蘑菇焯烫后捞出沥干；
3、锅中加入少许油 ， 油热后下葱花爆香 ， 然后倒入蘑菇同炒；
4、放入乌冬面翻炒 ， 然后放入牛肉键翻炒上色；
5、炒匀后关火 ， 撒上罗勒 ， 莳萝即可 。
香菇肉酱乌冬面
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食材准备
鸡腿 ， 香菇 ， 甜梅菜 ， 姜丝 ， 葱末 ， 八角 ， 甜面酱 ， 乌冬面 ， 肉酱 ， 生菜 。
方法步骤
1、甜梅菜洗净浸泡后切粒 ， 鸡腿去骨去皮切丁 ， 香菇泡发切丁；
2、锅中烧油 ， 中小火炒香葱姜 ， 八角 ， 然后下入鸡丁翻炒至变色；
3、接着放入生抽 ， 糖 ， 翻炒均匀 ， 然后放入香菇 ， 梅菜 ， 甜面酱炒匀；
4、倒入适量开水 ， 盖锅小火焖煮半小时左右；
5、最后按情况加盐 ， 鸡精调味即可 。
海鲜炒乌冬面
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食材准备
虾 ， 乌冬面 ， 土豆 ， 鲜贝露 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 胡椒粉 。
方法步骤
1、土豆和胡萝卜 ， 大葱切丝 ， 虾剥壳待用；
2、乌冬面入沸水锅中汆熟 ， 捞出待用；
3、锅中倒油 ， 炒香葱丝后放入虾仁翻炒 ， 然后倒入土豆和胡萝卜丝；
4、翻炒后放入汆熟的乌冬面快速翻炒 ， 然后倒入鲜贝露炒匀；
5、最后撒上胡椒粉即可出锅 。
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