豆腐金针菇汤的做法大全
吃火锅的时候 ， 总会点上那么一道金针菇 ， 直接放进去吃就可以了 ， 不过 ， 这吃法好像少了点什么 ， 就联想到放豆腐 ， 豆腐金针菇汤怎么样呢？金针菇豆腐汤非常鲜美 ， 豆腐焯水后失去豆腥味 ， 同时能将金针菇的鲜味吸收 ， 清淡中又唇齿留香 。下面就给大家介绍一下其做法 。
一、豆腐金针菇汤的食材：
1、原料：豆腐一块；金针菇一小把；葱花；
2、调料：料酒；酱油；盐；醋；鸡精；香油；
二、【豆腐金针菇汤的做法步骤】：
1、将豆腐洗干净 ， 切成小块 ， 金针菇洗干净 ， 去跟然后对切两半 。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水 ， 然后捞起来 。将豆腐放入锅中 ， 加入料酒用大火炖至表皮出现小洞 ， 这步比较重要 ， 料酒多放一点 ， 然后会挥发掉的 ， 看好火候 ， 时间不能太长 ， 不然料酒全部挥发掉了 ， 豆腐会烧焦的 。
3、然后加水 ， 放入金针菇 ， 加点酱油 ， 盐 ， 几滴醋用小火炖个10分钟这样 。
4、用勺子尝尝汤的咸淡 ， 最后加点鸡精 ， 香油 ， 葱花就可以了 。
5、豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。
6、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身 。
三、豆腐金针菇汤饮食特点：
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身 。
【豆腐金针菇汤的做法大全】以上就是豆腐金针菇的做法的内容 ， 想要尝试的朋友不妨按照上面的步骤来进行操作一下 ， 相信很容易就学会做这道菜的 ， 更多的做法可随时关注小编 。
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