意式肉酱面
经过前面几次的介绍，意面的做法想必大家已经知道一些了，不过意面的种类实在是太多，想要一时半会全部掌握还是比较困难的事情 。别急，慢慢来，这里就再来掌握一种意面的做法 。
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传统意式肉酱面
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食材准备
番茄2个，洋葱一个，番茄酱150克，蒜3瓣，意大利面200克，黑胡椒粉，盐 。
方法步骤
1、肥瘦猪肉剁碎，洋葱切末，蒜切末，番茄去皮切丁；
2、意大利面煮10分钟左右，放入冷开水中过凉；
3、过凉后沥干，拌入食用油，防止粘黏；
4、炒锅中放油，爆香蒜末，放入洋葱末翻炒；
5、然后倒入肉糜，翻炒出油后加入番茄酱炒香；
6、然后放入番茄丁炒匀后加适量高汤，烧开后转小火煮半小时至浓稠；
7、撒上黑胡椒粉和盐，浇在煮好的意面上即可 。
简易意式肉酱面
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食材准备
意大利面半包，绞肉半碗，番茄酱适量，盐，油适量 。
方法步骤
1、热油下锅，油热后倒入绞肉和少许盐，炒至变色；
2、锅中加入番茄酱炒至收汁盛出待用；
3、取锅烧水，加盐，煮熟意大利面，捞出沥干；
4、将炒好的酱汁浇在意大利面上即可 。
经典意式肉酱面
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食材准备
意大利面一袋，猪瘦肉和牛瘦肉共150克，西红柿2个，洋葱半个，大蒜2瓣，番茄意大利面酱200克，番茄沙司3勺，白糖一勺，盐少许，橄榄油少许 。
方法步骤
1、将猪肉和牛肉切丁，番茄，洋葱切丁，大蒜切末；
2、起锅倒入2勺橄榄油，凉油小火爆香洋葱和蒜末；
3、然后加入肉末，煸炒至变色，收干水分后加入西红柿丁，转大火煸炒；
4、炒出西红柿汤后加入适量白糖，然后加盐调味，加入番茄沙司，煸炒至颜色变深；
5、最后加入，意面酱翻炒均匀，汤汁浓稠后，肉酱即成；
6、取锅烧水，煮熟意面，捞出后加少许橄榄油拌匀，淋上烧好的肉酱即可 。
小贴士
【意式肉酱面】也可以将意面煮好后和肉酱拌炒，更加入味 。
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