大饼的做法
大饼的主要原料就是面粉 ， 加上一些不同的配料能够制成各式各样的大饼 ， 所以这个大饼的做法细分起来也就非常的多了 ， 不过总体的思路都是差不多的 ， 所以学起来应该是挺快的 。
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大饼的做法
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食材准备
卷心菜250克 ， 虾皮30克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉400克 ， 油适量 ， 盐适量 。
方法步骤
1、将面粉加入适量的水揉成稍硬的面；
2、卷心菜洗净切碎加入虾皮和鸡蛋搅成馅料；
3、将面擀成两个大饼 ， 然后将做好的馅料放在上面摊平；
4、接着将另一个饼盖在上面 ， 边口略微收一收；
5、然后将饼放入刷油的电饼铛中 ， 烙至两面金黄即可 。
麻酱大饼的做法
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食材准备
面粉200克 ， 芝麻酱适量 ， 盐少许 ， 香油 ， 油适量 。
方法步骤
1、将面粉和温水混合均匀 ， 揉成面团后盖膜醒15分钟；
2、将面团擀成稍薄的大饼 ， 然后用香油将芝麻酱调匀抹在饼上；
3、然后将饼卷成卷 ， 分成三个左右的小剂 ， 团成团后擀成合适大小的饼；
4、平底锅少许油 ， 放入饼胚 ， 然后烙至两面金黄即可 。
小贴士
面要揉稍微软一些 ， 芝麻酱加上香油后才易抹匀 。
红糖大饼的做法
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食材准备
白面 ， 红糖 ， 芝麻 ， 发面 。
方法步骤
1、将发好的面擀成厚面片 ， 然后撒上 白面和红糖 ， 按1:1；
2、将糖和面和匀后在面片上摊匀 ， 然后像包包子一样 ， 将面包好；
3、接着将面再次擀成较薄一点的大饼 ， 然后将面饼表面沾上清水；
4、接着撒上芝麻 ， 略微的按紧 ， 然后另一面同样如此；
5、最后将并放入无油的锅中 ， 烙至两面金黄即可 。
小贴士
【大饼的做法】红糖中加入面粉是为了做好后切开不至于里面变成糖浆 。
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