赣南客家擂茶是哪儿的特产吗？赣南客家擂茶介绍
赣南客家擂茶是江西赣州兴国县的特产
【赣南客家擂茶是哪儿的特产吗？赣南客家擂茶介绍】赣南客家盛行饮食擂茶，尤其常见于妇女之间的交往 。其制作方法是：先将细茶或粗茶之叶用擂钵捣碎，加入油、盐、生姜、芝麻、花生仁等果品，视多寡配制而定，然后炒香碾碎，制成茶泥，俗称“飨料” 。饮用时取茶泥少许冲入开水，有的将做熟剁碎的大蒜、青菜、煎豆腐、肉丁、香菇丁、粉干、粉皮以及油炸并碾碎了的花生米、豆子、糍酥等添入茶碗内 。制成后色、香、味俱佳 。
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