包粽子用长糯米还是圆糯米 怎么加热
粽子放的时间长了就变冷了 ， 很多人不习惯吃冷的 。包粽子用长糯米还是圆糯米?怎么加热?
包粽子用长糯米还是圆糯米：
相比之下包粽子更是适合用圆糯米 ， 因为圆糯米的口感更加细腻 。
长糯米即是籼糯 ， 米粒细长 ， 颜色呈粉白、不透明状 ， 黏性强 。另有一种圆糯米 ， 属粳糯 ， 形状圆短 ， 白色不透明 ， 口感甜腻 ， 黏度稍逊于长糯米 。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
圆糯米是糯稻脱壳的米 ， 大米的一种 ， 米质呈蜡白色不透明或半透明状 。糯米种类很多 ， 有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等 ， 其中香禾糯最有名 。因其粘性大 ， 口感细腻 ， 消化吸收 ， 因此常被用以制成风味小吃 。
圆糯米容易煮煳、煮烂 ， 熟透后黏性高、光泽佳 ， 有较明显的甜味 。常用于甜点心如硷粽、八宝粥 ， 或加工成年糕、麻糬、红龟粿、和汤圆等 ， 也是制作酒酿的主要塬料 。不过有些地区的咸粽子也会使用圆糯米 ， 例如湖州粽、广东粽等 。
文章插图
粽子怎么加热：
1、用水蒸
将熟了的冷粽子直接放进已经煮沸的水中进行加热 ， 但加热时 ， 水要刚好没过粽子 ， 这样能保证粽子均匀的受热 。然后加热8~10分钟 ， 就能将粽子热透 。如果要保持原味 ， 可以放到蒸笼上隔水蒸 。
2、用微波炉加热
在专用的微波炉蒸笼里加入适量的清水 ， 再将拆了塑料袋的粽子放进去 ， 使水没过粽子 ， 选择快速加热键或者是高火键 ， 5分钟左右 ， 粽子就加热成功了 。取出粽子时 ， 记得要戴上隔热手套 。
3、用煎锅煎热
在煎锅(最好是不粘锅)里加入适量食油 ， 烧热 ， 再将切成厚块的粽子放入 ， 用慢火将粽子煎至两面金黄 。这种食法口感特别香浓 ， 不过容易上火或怕油腻的人不宜采用 。
【包粽子用长糯米还是圆糯米 怎么加热】好了 ， 关于粽子加热就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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