草莓熔岩泡芙的做法草莓熔岩泡芙的烹饪技巧分享 _草莓

草莓熔岩泡芙的做法

给大家讲讲草莓熔岩泡芙的知识，草莓熔岩泡芙的烹饪技巧，然后分享细节。

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1.材料：

低筋面粉70g、水60g、牛奶60g、黄油60g、鸡蛋2个、白砂糖10g、盐3g、淡奶油200g、草莓适量、白砂糖20g、黄油50g、低筋面粉55g、白砂糖55g、盐1g 。

2.练习：

(1)先做糕点，将黄油切成小块，将盐、白糖和面粉放在硅胶垫或面板上，混合在一起，将黄油搓成玉粉。

(2)揉成面团，用保鲜膜放在一边醒发一会。

(3)将牛奶、水、盐、黄油和白糖煮至沸腾，将低粉从火中筛出并混合均匀。

(4)搅拌均匀后，继续放在小火上加热，直到锅底出现一层薄膜。关掉火。

(5)将鸡蛋打散，拌入面糊中两次。每次搅拌均匀，然后放入蛋液。

(6)混合好的面糊光滑细腻。

(7)烤盘上铺上油纸，将自己喜欢的裱花口放入裱花袋中，将面糊放入裱花袋中，挤压出自己喜欢的形状，垂直、竖直挤压，大小最好均匀。在勺子底部蘸点水，把花的顶部弄平。

(8)将面团盖上保鲜膜，擀成1毫米厚，用小圆模夹出泡芙大小的薄饼。

(9)将面饼盖在粉扑上，放入烤箱200预热10分钟，放入烤箱烤至粉扑充分膨胀，再放入180烤至表面金黄，约30-35分钟。根据你挤烟的大小来决定时间。烤好后，放入烤箱5分钟后取出。

(10)冷却泡芙，用奶油打它们。

(11)奶油中加入白糖，直到纹路明显。

(12)在泡芙底部打一个更大的洞，挤上奶油，然后把草莓塞进去。外皮很脆，味道很好。

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