糖醋蒜的制作方法和配方关于糖醋蒜的制作方法和配方 _制作方法

糖醋蒜的制作方法和配方

正文核心介绍：糖醋蒜制作方法和配方的生活体验，糖醋蒜制作方法和配方为大家介绍。

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1.配方：鲜蒜2000克，高劲酒200克，香醋500克，盐300克，酱油400克，白糖400克。

2.首先把新蒜的老皮剥掉，只留下最后一两层蒜片，这样腌制的时候容易入味。采摘糖醋蒜，选择新刮的蒜。这里腌制的糖醋蒜又脆又嫩。将去皮的大蒜放入锅中，用冷水浸泡24小时。

3.加入150克盐和另外150克盐备用。将大蒜浸泡在水中的目的是杀菌和去污，并去除大蒜的辛辣味道。

4.锅中倒入冷水1000克、香醋500克、酱油400克、白糖400克、盐150克，煮开后倒入盆中，搅拌均匀后放凉备用。

【糖醋蒜的制作方法和配方关于糖醋蒜的制作方法和配方】 5.大蒜已经浸泡了24个小时，所以我们把它取出来，把大蒜根放在架子上晾干，让它的下摆朝上，然后让它在阳光下晒干大约两个小时。大蒜完全干燥后，将干燥的大蒜放入玻璃容器中，然后倒入调味料。

6.最后加入2-2度白酒，可以杀菌，延长糖醋蒜的保质期。最后盖上盖子，在盖子周围倒入开水，堵住空气。

7.如果天气低于10度，可以直接放在常温下；否则，应在冰箱中冷藏20天以上，然后腌制食用。

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