照烧酱烤排骨的做法（川菜）
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
照烧酱烤排骨的简介：第一次做烤排骨，做出这样的成品，我是相当满意呢，相对于烤牛肉来说，烤排骨更容易些也比较让人有成就感 。我这次用的是COOK100日式照烧酱，浓浓的酱香很让人回味 。
照烧酱烤排骨的食材：主料：排骨500克辅料：日式照烧酱100克料酒1小勺葱一段姜两片蒜4瓣照烧酱烤排骨的做法图解步骤：1.准备排骨500克 。
2.准备照烧酱100克、料酒1小勺、葱一段、姜两片、蒜4瓣 。
3.把葱切丝、蒜拍碎备用 。
4.把葱、姜、蒜、料酒和照烧酱放一个大碗中并拌匀 。
5.把500克排骨放酱料中混合均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏1天 。
6.把腌好的排骨刷一层照烧酱并分别包上锡纸 。
7.把包好锡纸的排骨排于烤架上，放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟 。
8.去掉锡纸再次刷一层酱220度烤7分钟 。
小贴士：【照烧酱烤排骨的做法（川菜）】1、这道排骨经过两次烤焙 。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁 。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感 。
2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳 。
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