牛肚怎么处理没异味 哪些人不能吃
牛肚，这个是很多人都是喜欢吃的，是真的超级的好吃的，嚼劲是超级的好的，那么这个牛肚怎么处理没异味?哪些人不能吃：
牛肚怎么处理没异味：
1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味 。
2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的 。
3、或者水焯一下 。就是将肉放进烧开的水中 。等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅 。姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段 。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水 。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中 。滤去姜和葱 。剩下的就是姜葱水 。
4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2.5-3小时，到牛肚煮软即可捞起 。
5、准备一锅卤汁(你可以依照自己的喜好口味来调制)，将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了 。经过上述加工后牛肚就干净无异味了 。
文章插图
牛肚哪些人不能吃：
1、牙齿发育不全的小孩及老人慎食牛肚 。
2、痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚 。
【牛肚怎么处理没异味 哪些人不能吃】牛肚没异味的处理方法就介绍到这里了，这个可不是任何人都是可以吃的 。
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