简单易做酸菜鱼的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【晴安】老师分享的简单易做酸菜鱼的做法，海鲜、水产；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做简单易做酸菜鱼好吃？学做简单易做酸菜鱼需要哪些食材？为您提供简单易做酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味简单易做酸菜鱼 。
做简单易做酸菜鱼所需食材：主料：皖鱼4斤左右一条，酸菜400g，豆芽200g，蒜瓣5颗，姜丝适量，泡椒7个，蛋清2个鸡蛋蛋清，盐适量，食用油适量，淀粉（嫩肉粉）1小勺，郫县豆瓣酱2匙羹
简单易做酸菜鱼的做法步骤：1. 鱼肉提前让卖家片好，或自己拿回家斜刀片大片，厚度要透明状，越薄越好！（因为我刀功不好，所以请大家忽略图片哈）
2. 片好的鱼片，用清水反复冲洗掉表面的黏液 。沥干水分
3. 加入适量盐，适量生粉（淀粉或嫩肉粉）
4. 加入鸡蛋清 。
5. 抓均匀，腌制15分钟以上
6. 准备好酸菜，切适量大小
7. 鱼骨头斩断 。
8. 准备：姜丝，蒜瓣，泡椒 。
9. 豆芽洗净 。
10. 热锅下油，下入：姜丝，泡椒，蒜瓣
11. 放入2匙羹豆瓣酱
12. 姜蒜爆出香味后，放入酸菜，翻炒
13. 炒3分钟后倒入适量水 。煮沸 。
14. 水煮沸3分钟后，放入鱼骨头 。
15. 鱼骨头见微微血色，调味加盐或辣椒 。即可关火
16. 找一个盛酸菜鱼的盆，地下铺上豆芽
【简单易做酸菜鱼的做法（海鲜菜谱）】17. 先将鱼骨倒进锅内，盖住豆芽 。
18. 剩小量汤，在锅内继续加热至沸腾 。将鱼片下进去 。??不要去搅！不要盖锅盖！沸腾煮熟就可 。
19. 鱼片刚好熟了，就可以倒在鱼骨头上面 。这样就可以吃了
推荐阅读
- 办公室OL防夏日病 简单2招
- 说到心坎里的句子 做人其实很简单，人心换人心
- 彻底消除色斑困扰 最简单有效的祛斑方法
- 打造透明感珍珠肌肤 简单的化妆技巧
- 厨房达人教你切菜技巧 掌握这些刀法切什么菜都简单
- 春卷饮食文化介绍 教你做春卷的N种超简单做法
- 减肥适合喝白粥吗 简单介绍一下
- 2010世博会在哪举行 2010世博会简单介绍
- 乳腺肿块需要怎么治疗？康蓓诗乳康冷敷贴告诉你康复很简单！
- 无敌简单的播种,扦插,浇水,堆肥方法，分分钟的事