凉拌黄瓜魔芋的做法（凉菜菜谱）
魔芋书名蒟蒻，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡 。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能 。昨晚去超市，看到了成袋的魔芋，便买了来，今儿拌个凉菜 。
凉拌黄瓜魔芋的主料：魔芋(150克)黄瓜(100克)凉拌黄瓜魔芋的调料：盐(适量)生抽(3克)醋(3克)蒜(5瓣)香油(少许)食用油(少许)花椒粒(少许)味精(少许)胡萝卜(8克)做凉拌黄瓜魔芋所需厨具：炒锅凉拌黄瓜魔芋的做法图解步骤1.原料：魔芋、黄瓜、蒜 。
2.黄瓜，用刀拍裂，切块 。
3.魔芋从包装袋中取出，切块状 。
4.蒜瓣拍碎，切几刀，成碎块状 。
5.将魔芋块、黄瓜块、蒜碎，装盆中备用 。
6.我又加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮 。
7.加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中，拌匀 。
8.开火，锅内少许油，加几粒花椒，炸香，关火 。
9.倒入凉菜盆中，搅拌均匀 。
【凉拌黄瓜魔芋的做法（凉菜菜谱）】10.装盘即可 。
小窍门：魔芋很筋道，没有什么味，所以要加够生抽、醋等调料 。黄瓜拍裂即可，不要拍得太碎，与魔芋大小一样的块状就可以了 。
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