苦瓜的家常做法 好吃更易做
苦瓜的家常做法
夏天很适合用苦瓜做菜 。常吃可以清热降火 。这里有一些家常菜苦瓜 ， 不仅好吃 ， 而且容易烹饪 。
一、葱香苦瓜炒牛肉
所需材料：牛筋300克 ， 苦瓜1根 ， 蛋清半个
适量调料：花生油、盐、姜、蚝油、3根小葱、2茶匙黄酒、1/2汤匙蒸鱼豉油、1/3汤匙生粉
做法：
1.用少许煮姜汁打姜(也可以直接切片)；
2.牛肉根据质地切成块；
【苦瓜的家常做法 好吃更易做】 3.牛肉中放蚝油、蒸鱼蚝油、适量盐、姜汁、黄酒；
4.朝一个方向抓3分钟；
5.加入生粉、蛋清、1汤匙花生油 ， 继续朝一个方向抓2分钟；
6.苦瓜洗净剖开 ， 用小勺挖出白鲤鱼；
7.苦瓜切块 ， 用适量盐拌匀 ， 生长期用小葱洗净；
8.往锅里倒足够的油 。油热后 ， 将牛肉滑入锅中 ， 将其打碎；
9.锅底油留在锅里或重新倒油 ， 将葱炒黄捞出；
10.加入苦瓜翻炒至断；
11.加入牛肉翻炒至与苦瓜味融合 。
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二、番茄拌苦瓜
1个所需材料：,苦瓜、1个西红柿和1汤匙绵白糖
做法：1 。苦瓜、番茄洗净 ， 用淡盐水浸泡半小时；
2.用小勺把苦瓜里的白蛤全部挖出来 。越干净 ， 苦涩越淡；
3.再次洗净后 ， 将苦瓜切成薄片；
4.西红柿洗净去皮；
5.然后把西红柿切成条状；
6.将苦瓜片和番茄条放入碗中 ， 加入一大勺绵白糖 ， 拌匀 。
三、苦瓜羹
所需材料：苦瓜半根 ， 火腿适量 ， 蛋清适量
调料：有一点盐 ， 一点香油 ， 适量的淀粉和适量的植物油
做法：
1.苦瓜洗净 ， 竖着切 ， 切成块 ， 火腿剁成块；
2、将炒锅放在火上 ， 放入油 ， 烧至五成热 ， 放入苦瓜翻炒；
3.加入清水 ， 大火烧开 ， 转中火 ， 放入火腿；
4、加入少许盐、淀粉水 ， 倒入蛋清 ， 关火；
5.撒上香油 。
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四、苦瓜胡萝卜煎蛋
所需材料：,有2个鸡蛋 ， 一点胡萝卜 ， 不到半个苦瓜
调料：有适量的盐、少许洋葱、少许料酒和适量的植物油
练习：
1.苦瓜切成两半 ， 砸碎 ， 切成条 ， 再切成小丁；
2.切胡萝卜和洋葱丁；
3.鸡蛋打散 ， 加入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱花、盐、料酒；
4.锅里放一点油 ， 翻锅使油在锅面上变平；
5.倒入蛋液 ， 翻锅 ， 将蛋液均匀地撒在锅上；
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