花蛤的做法
爆炒花蛤的做法图解
步骤1、将花蛤放盆中 ， 加入清水 ， 放适量盐抓匀 。滴几滴色拉油 ， 使其尽快吐净泥沙 ， 淘洗干净 。
步骤2、青尖椒去籽 ， 切块 。香菜切段 。
【花蛤的做法】步骤3、葱姜蒜切粒备好 。干辣椒切节 。
步骤4、勺至中火上 ， 放油 ， 下干辣椒节、葱姜蒜炒香 。
步骤5、倒入花蛤颠翻均匀 ， 然后加入适量啤酒 。
步骤6、用盖盖住焖约2分钟至壳张开 。
步骤7、放青尖椒、香菜拌匀 。放入适量的盐、糖、味精调味 。
步骤8、翻炒均匀出锅 。
爆炒花蛤完成 。蛤肉鲜嫩清香 ， 口味鲜咸微辣 。
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