建阳锅边糊是哪儿的特产吗？建阳锅边糊介绍
建阳锅边糊是福建南平建阳区的特产
【建阳锅边糊是哪儿的特产吗？建阳锅边糊介绍】锅边糊的做法即是，将调制好的米浆均匀浇铁锅内边缘四周而成，待米浆煮熟、烘干，再将其铲成片状送入锅内沸水之中，并加以蛤蜊、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料，稍煮片刻即可 。刚出锅的锅边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口 。一锅香喷喷的锅边糊出锅，仅需三五分钟，但是，糊米浆的过程却是最考验掌勺者的 。米浆不得摊的过厚或过薄，过厚，糊片难以吸收汤水的鲜味，过薄，则易碎造成汤底不清，锅边糊不成片，影响口感 。锅边糊虽源起于福州，但早已融入建阳人民生活之中 。无论是早餐还是夜宵，点一碗锅边，再搭配一块油饼，这便是极好的 。
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