日腾手工面线是哪儿的特产吗?日腾手工面线介绍
日腾手工面线是福建泉州南安市的特产
【日腾手工面线是哪儿的特产吗?日腾手工面线介绍】说起面线,南安人并不陌生,每天早晨,桌上那一碗浓浓的面线糊,无疑是打开一天新生活最重要的美味 。切入大肠或是醋肉,再撒上些葱花,一碗氤氲香气的美味蒸腾而出 。
闽南人的制作手艺与众不同,千万缕细长的面线,便可成为餐桌上最动人的美味和记忆 。
乐峰镇制作面线的历史到底有多长,潘招扬并不清楚,只是闽南一带一直流传着一个传说 。
乾隆下江南时,来到一个闽南小村庄 。那时正值粮食短缺 。乾隆在一秀才家门口落了轿 。秀才的妻子急中生智,在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼刺,洗后下锅熬出一碗汤,又从柜子里扫出一把面线碎和木薯粉,和着做出了一碗面线糊 。乾隆吃后,感觉味道极为鲜美,询问是用什么做的 。秀才妻子回答,这是祖传秘方,用上等面线加工而成 。美味的面线糊就这样流传下来了 。
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